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河南省新乡市神州飘香小吃培训学校 
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田螺又名香螺，通常生活在池塘、水田、小溪或河沟里。为满足人们需要，近年有的地方已发展人工养殖。田螺个体不大，肉不多，其真正的肌肉只是螺口伸出来的头和足，因此在吃田螺时，我们只吃其肉，弃五脏而不吃。最初是从顺德传入广州的，但当时人们并未懂得使用紫苏叶炒田螺。虽然他们尝试过使用辣椒、蒜头、豆豉为炒田螺的佐料，但始终却未能除去田螺的泥腥味，实令人有美中不足之感。后来，泮塘一个叫李细苏农夫无意中发现了用紫苏叶炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味，于是这个方法就很快流传开来了。不久，人们再加以改进：在田螺下锅前先用油捞一下，然后再下紫苏叶炒，这样更能带出田螺的鲜味。于是乎，和味炒田螺逐渐成为了广州人所喜爱的一道特色美食。
：特色名吃培训项目：
1、兰州拉面（1000） 2、羊肉烩面（500） 3、土家酱香饼（800） 4、无矾大油条（500） 5、奇香臭豆腐（1000） 6、·土家公婆饼（800） 7、永和油条（1000） 8、牛肉饺子（800） 9、老北京炸酱面（500） 10、粉浆面（500） 11、四川担担面（500） 12、山西刀削面（500） 13、馋嘴饼（800） 14、羊肉泡馍（500） 15、铁板鱿鱼（500） 16、精品凉菜系列（2380） 17、蜀王砂锅系列（2200） 18、红焖羊肉（一绝）（2000） 19、特色卤肉系列（1000） 20、重庆火锅（500） 21、一品炒鸡（500） 22、狗肉火锅（1000） 23、兔肉火锅（800） 24、新疆大盘鸡（1000） 25、二代水煮鱼（500） 26、美味酸菜鱼（500） 27、酱大骨头（500） 28、九九鸭脖（1800） 29、滋补鸭火锅（800） 30、碳锅系列（1500） 31、干锅香辣虾（500） 32、冰糖葫芦（500） 33、云南怪味鸡（2000） 34、冷饮系列（800）
河南新乡神州飘香小吃培训中心
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